Nos vins
Le vignoble alsacien
Le vignoble alsacien, situé sous les collines sous Vosgiennes, bénéficie d’un des climats les plus secs de France (500 à 600 mm par an). Ce climat ensoleillé, chaud et sec est propice à la maturation prolongée des raisins et favorise l’éclosion d’arômes d’une grande finesse.
Situé au cœur de l’Alsace viticole, Voegtlinshoffen qui se trouve à 460 mètres d’altitude est l’un des points culminant de la route des vins d’Alsace, à 10 km au sud de Colmar. Depuis 3 générations, nous exploitons aujourd’hui 10 hectares de vignes réparties en 60 parcelles. Nos vins sont donc issus d’une mosaïque de terroir tous situés à moins de 3 km du domaine à vol d’oiseau, sur les communes de Husseren les Châteaux, Obermorschwihr, Gueberschwihr et surtout sur Voegtlinshoffen !
Nos vins sont issus du terroir du Hatschbourg situé à Voegtlinshoffen, l’un des 51 Grands Crus D’Alsace ! Nous travaillons également nos vignes sur les lieux dits tels que le Hagelberg, la Côte Saint Nicolas, le Bildstoeckle ainsi que le Fronenberg. Cette diversité géologique couplée à notre savoir-faire est à l’origine de notre large palette de vins.
Depuis de nombreuses années nous travaillons dans le respect de l’environnement c’est pourquoi nous avons décidé de passer la certification Haute Valeur Environnementale en 2019 ! Gage d’une conduite responsable du vignoble nous sommes heureux de contribuer à la biodiversité de la faune et la flore dans nos parcelles en réimplantant des arbres fruitiers ou des couverts végétaux.
NOS CRÉMANTS
Blanc ou rosé
Nous élaborons nos Crémants selon la méthode traditionnelle. Au départ nous vinifions notre vin blanc (pinot auxerrois) ou rosé (pinot noir) sec à partir de raisins sains, vendangés à la main.
NOS VINS BLANCS
Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, etc.
Nous pressons nos raisins blancs en grappe entière, ce qui permet un drainage au sein du pressoir pneumatique. Les jus et les moûts descendent ensuite par gravité dans notre cave de vinification. Après 24 à 36 heures nous débourbons pour permettre à la fermentation alcoolique de se dérouler dans un environnement sain. Puis les vins sont élevés sur lies fines jusqu’à la filtration précèdent la mise en bouteilles.
NOS VINS ROUGES
Le Pinot noir
Nos rouges sont obtenus par macération des baies après égrappage afin d’extraire les arômes et la couleur. Une fois la macération et la fermentation alcoolique terminées (une quinzaine de jours) le raisin est pressé, puis également par gravité, envoyé dans notre cave pour effectuer la fermentation malolactique en foudre ou en inox selon la cuvée.
Travail de la vigne
Nous pratiquons la taille Guyot double sur l’ensemble de notre vignoble pour atteindre un rendement de 65 hectolitres par hectare. Nous pratiquons l’enherbement et nous veillons à la biodiversité de nos parcelles en plantant chaque année de nouveaux arbres fruitiers. Nos cuvées sont ainsi les fruits de notre travail tout au long de l’année et de nos terroirs.
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Les vendanges
Dans le respect des raisins, et pour préserver leur intégrité jusqu’au pressurage, nous vendangeons l’ensemble de nos appellations à la main. Le raisin est vendangé dans des sauts qui sont versés dans des cuves et qui sont directement versées dans le pressoir. Nous attendons chaque année la maturité optimale pour vendanger chacune de nos parcelles et produire nos vins à l’origine de notre large palette aromatique.
Notre gamme de vins...HVE
Depuis toujours nous avons à cœur de conserver l’écosystème naturel et de réduire la pression de notre viticulture sur l’environnement c’est pourquoi nous avons fait le choix de nous certifier HVE (Haute Valeur Environnementale). Nous sommes reconnaissants de la richesse et de la diversité de nos terroirs c’est pourquoi nous tenons à les préserver !
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